Ingredientes

Ingredientes para fazer cerveja em casa. Você conhece os principais ingredientes para fazer cerveja? Os 4 insumos cervejeiros essenciais para produção de cerveja são: água, malte, lúpulo e levedura. Além destes ingredientes, outro inúmeros insumos podem ser adicionados à sua receita para fazer dar um toque especial ou fazer uma cerveja totalmente diferente. Mas para começar, vamos falar sobre os ingredientes essenciais. Água cervejeira A água tem uma papel muito importante na fabricação de cerveja. Você já deve ter ouvido falar que uma cerveja é melhor que outra, pois fonte de água daquele lugar tem características especiais. Atualmente as cervejarias fazem a correção da água para ter as características e o perfil desejado para cada estilo de cerveja. Dependendo do estilo e dos ingredientes que irão na receita da cerveja, é importante ter uma combinação diferente de sais e do ph da água. Maltes Os maltes são produzidos a partir da cevada torrada. Esta cevada é preparada de forma específica para criar uma variedade de sabores, aromas e cores na cerveja. O principal malte para produção de cerveja é o pilsen (pilsner). Ele é um malte base, claro, que é utilizado na maioria das receitas. Mas existem muitos outros tipos de maltes que vão dar diferentes sabores, aromas e até ajustar o ph da água. Lúpulo Atualmente existem mais que 80 tipos de plantas que produzem lúpulo e cada dia é desenvolvida uma nova variedade ou um lúpulo com características específicas. Este ingrediente cervejeiro é incrível. Além de trazer amargor para sua receita, ele pode trazer sabores e aromas que você nunca imaginou! Os lúpulos são divididos em 3 categorias: amargor, aroma e amargor e aroma de acordo com o seu alfa ácido, cohumulone, concentração e outros dados técnicos. Levedura As leveduras ou fermento, são responsáveis pela fermentação da cerveja que irá transformar os açúcares em álcool. Elas tbm alteram totalmente o sabor da cerveja. Uma mesma receita feita com leveduras diferentes, terão uma sabor tbm diferente. Elas são sensíveis e vc deve ter muito cuidado para não haver grande variações de temperatura durante a fermentação e maturação e para evitar qualquer contaminação.