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Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba

Kit Grãos para Cerveja Artesanal APA para 20l

Código: 3256
R$ 89,25
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Kit Grãos para Cerveja Artesanal American Pale Ale (APA) 20L

 

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

 

Uma Ale clara, refrescante e lupulada, acompanhada de malte de apoio perfeitos para uma equilibrada drinkabillity. Característica de um lúpulo médio que a torna mais acessível que as American IPAs.

 

OG: 1055

IBU: 39

Cor: 7 SRM

ABV: 6%

 

Passo 1: Mostura e Lavagem

 

- Moa o grãos

- Sacarificação: Aqueça 12,5L de água até 70C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 60 min em 65C.

- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.

- Lavagem:  recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 19,5L de água a 76C.

 

Passo 2: Fervura

 

- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer adições de lúpulo.

Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.055 SG

 

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

 

- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.

- Transfira o mosto para o fermentador.

- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.

- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.

Volume estimado no fermentador: 22L

 

Passo 4: Fermentação e Maturação

 

- Fermentação: 10 dias a 18C

- Dry Hop: após o término da fermentação faça o dry hop e mantenha a temperatura na faixa de 15C a 18C por mais 5 dias. Retire o lúpulo da cerveja após esse período.

- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 5 dias

Densidade final esperada: 1.010 SG

 

Passo 5: Carbonatação

 

- Adicione de 6-8g de açúcar ou dextrose por litro.

- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias

Volume estimado engarrafado: 20L

 

Sua cerveja está pronta. Proost!

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