Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...
Kit Grãos para Cerveja Artesanal Double IPA (Imperial IPA) 20L
Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.
Uma Imperial IPA, refrescante e lúpulada, com teor alcoólico elevado e amargor extremo. Possui aroma intenso de lúpulo americano.
OG: 1076
IBU: 90
Cor: 13 EBC
ABV: 8 %
Passo 1: Mostura e Lavagem
- Moa o grãos
- Sacarificação: Aqueça 17,5 L de água até 72C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 70 min em 66C.
- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.
- Lavagem: recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 17 L de água a 76C.
Passo 2: Fervura
- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer adições de lúpulo.
Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.076 SG
Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação
- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.
- Transfira o mosto para o fermentador.
- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.
- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.
Volume estimado no fermentador: 22L
Passo 4: Fermentação e Maturação
- Fermentação: 10 dias a 18C
- Dry Hop: após o término da fermentação faça o dry hop e mantenha a temperatura na faixa de 15C a 18C por mais 5 dias. Retire o lúpulo da cerveja após esse período.
- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 5 dias
Densidade final esperada: 1.015 SG
Passo 5: Carbonatação
- Adicione de 6-8g de açúcar ou dextrose por litro.
- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias
Volume estimado engarrafado: 20L
Sua cerveja está pronta. Proost!
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