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Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Lista de Desejos

Kit Grãos para Cerveja Artesanal Porter 20l

Código: 4482

R$ 111,00

até 2x de R$ 55,50 sem juros

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

Parcelas
- 1x de R$ 111,00 sem juros
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Porter 20l

Kit Grãos para Cerveja Artesanal Porter 20L

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

Cerveja escura e complexa com notas chocolate, caramelo e café. Amargor e teor alcoólico moderados e corpo médio/ médio-baixo

Ingredientes para 20L:

OG: 1.051

IBU: 21,7

Cor: 26 SRM

ABV: 5%

Passo 1: Mostura e Lavagem

- Moa o grãos

- Sacarificação: Aqueça 15L de água até 73C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 75 min em 67C.

- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.

- Lavagem: recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 17L de água a 76C.

Passo 2: Fervura

- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer as seguintes adições de lúpulo:

60min

10min

Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.051 SG

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.

- Transfira o mosto para o fermentador.

- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.

- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.

Volume estimado no fermentador: 22L

Passo 4: Fermentação e Maturação

- Fermentação: 14 dias a 19C

- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 10 dias

Densidade final esperada: 1.013 SG

Passo 5: Carbonatação

- Adicione de 4-8g de açúcar ou dextrose por litro.

- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 19C por 14 dias

Volume estimado engarrafado: 20L