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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Pilsen para 20l

Código: 3586
R$ 79,90
até 12x de R$ 7,81
ou R$ 79,10 via Boleto Bancário
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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Pilsen para 20l

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

Clássica cerveja de baixa fermentação com aroma e sabor limpo,

agradável sabor de malte, amargor bem presente e

leve aroma de lúpulo nobre

 

OG: 1048

IBU: 30

Cor: 6 EBC

ABV: 4,7%

 

Passo 1: Mostura e Lavagem

 

  • Misturar o malte em 11,75 litros de água a 73,5oC
  • Deixar a 67oC durante 60 minutos
  • Deixar a 76oC por 10 minutos
  • Recircular até clarificar
  • Lavar o bagaço com mais 20,25L de água a 76C

 

Passo 2: Fervura

 

Duração: 1 hora 30 minutos
O volume do mosto declina em 8 - 10%

  • Após 30 minutos adicione lúpulo;
  • Após 1h15min minutos adicione novamente
  • No final da fervura adicione novamente
  • Resfriar até a temperatura de inoculação: 12C

Densidade Original esperada: 1.051

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

 

  • Hidratar a levedura por 15min e fazer a aclimatação gradual caso necessário; inocular quando a diferença de temperatura do mosto para a levedura for menor que 5C
  • Iniciar a 12oC; quando a fermentação atingir cerca de 75% da atenuação esperada aumentar gradualmente a temperatura para 16oC, fazendo o descanso de diacetil até a completa atenuação.

Densidade Final esperada: 1.013

 Passo 4: Maturação

 

  • Maturação na faixa dos 0-5C por mais 14 dias pelo menos

Densidade final esperada: 1.014 SG 

 

Passo 5: Carbonatação

 

  • Engarrafar com 6g de açúcar cristal por litro de cerveja e

aguardar 15 dias em temperatura ambiente a carbonatação

Volume estimado engarrafado: 20L

Sua cerveja está pronta. Proost!

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