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Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Kölsch 20l

Código: 4577

R$ 83,00

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Kölsch 20l

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

OG: 1.048

IBU:

Cor:

ABV:

Passo 1: Mostura e Lavagem

- Moa o grãos

- Sacarificação: Aqueça 15L de água até 68,3C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 90 min em 64C.

- Mash Out: Aqueça a mistura até 75,6C e descanse por 10 min.

- Lavagem: recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 16,56L de água a 75,6C.

Passo 2: Fervura

- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer as seguintes adições de lúpulo:

60min

15min

Volume estimado após a fervura: 23,96L e densidade estimada: 1.048SG

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.

- Transfira o mosto para o fermentador.

- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.

- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.

Volume estimado no fermentador: 22L

Passo 4: Fermentação e Maturação

- Fermentação Primária: 12 dias a 18C

- Fermentação Secundária: 2 dias a 19C-20C

Densidade final esperada: 1.009 SG

Passo 5: Carbonatação

- Adicione de 6g de açúcar ou dextrose por litro.

- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 19C por 7 dias

Volume estimado engarrafado: 20L