Detalhes
Kit Grãos para Cerveja Artesanal Cream Ale 20L
Cerveja da família da American Lager, limpa, clara e bem atenuada, com um pouco mais de corpo do que as lagers americanas. Média para média-baixa tonalidade de malte, com aroma lupulado também médio para baixo. Amargor segue a leveza de baixa para média, igualmente. Um cerveja que se bebe muito bem.
OG: 1043
IBU: 16,6
Cor: 6,9 EBC
ABV: 4,4%
Passo 1: Mostura e Lavagem
- Moa o grãos
- Sacarificação: Aqueça 14,5L de água até 71C. Coloque os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 60 min em 65C.
- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.
- Lavagem: Faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 18L de água a 76C.
Passo 2: Fervura
Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer adição de lúpulo.
Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.043 SG
Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação
- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.
- Transfira o mosto para o fermentador.
- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.
- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.
Volume estimado no fermentador: 22L
Passo 4: Fermentação e Maturação
- Fermentação: 10 dias a 18C
- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 15 dias
Densidade final esperada: 1.009 SG
Passo 5: Carbonatação
- Adicione de 6-8g de açúcar ou dextrose por litro.
- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias
Volume estimado engarrafado: 20L
Ein proost!
Informação Adicional
| Frete Grátis | Não |
|---|---|
| Altura (cm) | 34 |
