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Kit Grãos para Cerveja Artesanal American Lager para 20l
Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.
Cerveja de estilo americano com baixo corpo reforçando a alta drinkability, amargor leve a moderado com sutil aroma lupulado.
OG: 1036
IBU: 21
Cor: 6.4 EBC
ABV: 4,0%
Passo 1: Mostura e Lavagem
- Moa os grãos
- Sacarificação: Aqueça 15L de água até 67C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 75 min em 64C.
- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.
- Lavagem: recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para Retirar todos os açúcares utilizando 17L de água a 76C.
Passo 2: Fervura
- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer as adições de lupulo.
Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação
- Resfrie o mosto a temperatura de 22C.
- Transfira o mosto para o fermentador.
- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.
Volume estimado no fermentador: 21L
Passo 4: Fermentação e Maturação
- Fermentação: 14 dias a 15°C
- Maturação na faixa dos 3C por mais 7 dias
Densidade final esperada: 1.009 SG
Passo 5: Carbonatação
- Adicione de 6-7g de açúcar ou dextrose por litro.
- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias
Volume estimado engarrafado: 20L
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