Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...
Esta cepa tem rápido início de fermentação, é limpa e neutra.
Premier cuvée é uma escolha bastante popular em função de sua característica de fermentação forte e consistente, da alta tolerância ao álcool, pois suporta um teor de até 18%.
É sempre a primeira escolha para vinhos frisantes (espumantes) e "champagne". É uma excelente levedura para recomeçar fermentações paradas.
Temperatura recomendada de fermentação | 7-35ºC (45-95°F) |
Atenuação (%) | > 80% |
Floculação | Baixa |
Tolerância ao Álcool (%) | 18% |
Taxa de fermentação | Rápida |
Produção de espuma | Muito Baixa |
Exigências nutritivas | Normal |
Produção de H2S | Muito Baixa |
Produção de SO2 | Moderada |
Perfil | Vinho |
De no mínimo 1 a até 1 e 1/2 envelope(s) de 5g para cada 25 litros de mosto.
Manter refrigerado abaixo de 10°C, não congelar.
CUIDADO PARA NÃO GERAR FERMENTAÇÕES CRUZADAS INDESEJADAS DESTA LEVEDURA COM OUTRA PRODUÇÃO NO SEU AMBIENTE.
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