Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Cloreto de Calcio para Queijo 200 ML

Código: 6924
R$ 13,00
Comprar Disponibilidade: Imediata Aproveite! Restam apenas 8 unidades
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O CLORETO DE CÁLCIO – DOCINA é um ingrediente essencial na elaboração de queijos permitindo melhor rendimento e eficiência da coagulação, pois promove o incremento e reposição de cálcio que é perdido no decorrer do processo de pasteurização do leite.

Dosagem de 5 ml para cada 10 litros de leite pasteurizado.

Pode ser adicionado na sua forma pura, sem que necessite a diluição.

Um frasco dá para o preparo de até 400 litros de leite.

TECNOLOGIA VEGANA - PLANT BASED 

O CLORETO DE CÁLCIO – DOCINA é isento de produtos de origem animal, apto a ser utilizado em formulações veganas. É derivado de cálcio mineral e preparado em solução a 40% m/m.

A dosagem difere da dosagem utilizada na tecnologia láctea tradicional em função da eficácia no sistema vegetal.

A melhor conservação é sob refrigeração após o recebimento, mantendo desta forma sua maior eficácia e durabilidade.

Dosagem orientativa com base em algumas tecnologias veganas utilizadas no Brasil: 1 ml diluído em água (previamente diluído em parte igual de água - não clorada em temperatura ambiente - opção de água mineral) para cada 1 quilo de massa (baseado na tecnologia de massa extraída da castanha de caju).

Um frasco dá para o preparo de até 200 quilos de massa.

INFORMAÇÕES RELEVANTES:

DOCINA NUTRIÇÃO LTDA declara que este produto é isento de ingredientes de origem animal, portanto não contém lactose (açúcar do leite) ou proteínas de origem animal.

Validade indicativa no rótulo de 1 ano a partir da data de fabricação.

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