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Como Utilizar Gelatina para Clarificar Cerveja
Utilização:
Clarificação da cerveja
Modo de preparo:
1g de gelatina com 10ml de água para cada litro de cerveja.
Ex: Em 20 litros de cerveja, serão 20g de gelatina diluídos em 200ml de água
Ferva a água. Após a fervura, aguarde a temperatura abaixar até 50 °C. Em seguida, diluia a gelatina por completo, com uma colher devidamente sanitizada, a fim de obter uma mistura homogênea.
Coloque esta mistura no balde maturador por 7 dias em temperatura próxima de 0 °C.
Transfira a cerveja para um novo balde maturador e realizar o envase.
Fonte: Isabela Lima
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