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Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba

Kit Grãos para Cerveja Artesanal Cream Ale 20l

Código: 4150
R$ 55,00
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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Cream Ale 20L

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

Cerveja da família da American Lager, limpa, clara e bem atenuada, com um pouco mais de corpo do que as lagers americanas. Média para média-baixa tonalidade de malte, com aroma lupulado também médio para baixo. Amargor segue a leveza de baixa para média, igualmente. Um cerveja que se bebe muito bem.

 

OG: 1043

IBU: 16,6

Cor: 6,9 EBC

ABV: 4,4%

 

 

Passo 1: Mostura e Lavagem

 

- Moa o grãos

- Sacarificação: Aqueça 14,5L de água até 71C. Coloque os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 60 min em 65C.

- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.

- Lavagem: Faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 18L de água a 76C.

 

 

Passo 2: Fervura

 

Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer adição de lúpulo.

Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.043 SG

 

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

 

- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.

- Transfira o mosto para o fermentador.

- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.

- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.

Volume estimado no fermentador: 22L

 

Passo 4: Fermentação e Maturação

- Fermentação: 10 dias a 18C


- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 15 dias

Densidade final esperada: 1.009 SG

 

Passo 5: Carbonatação

 

- Adicione de 6-8g de açúcar ou dextrose por litro.

- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias

Volume estimado engarrafado: 20L

 

Ein proost!

 

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