Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Tintura de Iodo 2% - 30ml

Código: 3597
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Tintura de Iodo 2% - 30ml para fazer o teste de amído durante a brassagem. Coloque 1 gota de tintura de iodo 2% na placa de toque e acrescente o mosto utilizando uma pipetaSe houver amido, a coloração da solução de iodo no alimento irá variar do azul ao preto, pois o I2 reage com o amido, formando uma estrutura complexa que possui essas cores. Isto mostra que ainda tem açúcares a serem retirados.
Se o mosto estiver completo, ele ficará claro ou com um leve tom de marrom, muito próximo da cor do próprio mosto. Isso indica que a conversão do amido de mosto está completa e você pode continuar com a espargida.
Usar o teste de iodo pode economizar tempo real no dia da fermentação. Com maltes modernos, é raro que você precise de um mosto completo de 90 minutos ou até uma hora de duração. Em muitos casos, você pode concluir um purê em menos de 30 minutos.

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