Lúpulo Summit 50g Barth-Hass
País de Origem | EUA |
Linhagem | Sementes selecionadas de Nugget cruzadas com descendência do Zeus fêmea e variedades macho do U.S.D.A. |
Madureza | Meia para final da estação |
Rendimento Mín. | |
Rendimento Máx. | |
História de Origem | Divulgada em 2003, de excepcionalmente alto teor de ácidos alfa, excelente estabilidade de armazenagem e resistência a oídios. |
Percepção de Mercado | Tipo com alto teor de ácido alfa com perfil de aroma forte. |
Tipos de Cerveja | |
Possíveis Substituições |
PROPRIEDADES ANALÍTICAS | COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL | |||
DESCRIÇÃO | FAIXA | DESCRIÇÃO | FAIXA | |
Ácido alfa (p/p) | 13,5 - 15,5% | Óleo total (em 100g) | 1,5 - 2,5mL | |
Ácido beta (p/p) | 4 - 6% | Mirceno | 30 - 50% | |
Relação Alfa/Beta | 2,3 - 3,9 | Humuleno | 15 - 25% | |
Co-humuleno (%A.Alpha) | 26 - 33% | Cariofileno | 10 - 15% | |
Co-lupuleno | Farneseno | < 1% | ||
Polifenóis | Betaselinenos | |||
Xantumol | Alfaselinenos |
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