HopAid® Antifoam
O antiespumante HopAid® é usado durante a fermentação para evitar a formação excessiva de espuma. Ele pode ser usado em cervejas de alta e baixa fermentação e em todos os tipos de fermentadores.
HopAid® é Produzido com água desionizada e extrato de lúpulo e é considerado seguro para os alimentos nos EUA (GRAS) e na UE.
Aplicação:
O antiespumante HopAid® deve ser dosado em mosto frio no fermentador de preferência antes do mosto frio ser transferido. Isso irá garantir uma boa mistura com o mosto que é essencial para um ótimo desempenho. A dosagem no mosto quente levará a perdas imprevisíveis da sua eficiência. Dependendo da receita da cerveja e a fermentação programada, a dose para a maioria das aplicações encontram-se entre 5 e 50 g / hL. Para Cervejas de baixa fermentação (lager) a dose inicial recomendado é de 20 g / hL. No entanto, fermentações com altos níveis de substâncias estabilizadoras de espuma, como ácidos e proteínas, maltes escuros e temperaturas mais altas de fermentação podem exigir maior dosagem.
Efeito do antiespumante HopAid® na cerveja final:
Estudos técnicos e feedback dos clientes não mostraram qualquer impacto negativo na cerveja e na espuma, na verdade, alguns dados sugerem um efeito positivo. O produto deve ser guardado em temperaturas entre 1C e 20C.
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