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Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

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Fermento / Levedura Mangrove Jack´s - M84 Bohemian Lager

Código: 6804

A empresa Neozelandesa Mangrove Jacks já está atuando no mercado de cervejeiro, de cidra e hidromel e vinho por muitos anos. Ultimamente a empresa vem aumentando as variedades, atendendo o cervejeiro caseiro com muito qualidade.

O Fermento Mangrove Jacks - M84 - Bohemian Lager é uma levedura de baixa fermentação caracterizada pelo paladar seco e limpo igual ao de uma tradicional cerveja Tcheca. Produz cervejas delicadas, suaves e bem balanceadas.

Características:
Uso:
OG < 1.050: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros
OG > 1.050: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;

Atenuação: Alta;

Floculação: Alta;

Temperatura de fermentação: de 10ºC a 15ºC;

Tolerância ao álcool: 8%;

Características de aroma: Levedura clássica para fabricação de bohemian pilsners. Aromas e sabores característicos podem ser esperados.

Características de sabor e sensação na boca: Aromas de lúpulos e maltes serão realçados e suportados por um corpo de médio a cheio. No mosto encontrará um delicado sabor de malte, e cervejas fermentadas com esta cepa geralmente são ricas e com uma sensação arredondada na boca sem se tornarem pesadas. Períodos de maturação curtos de 4 semanas podem produzir cervejas aceitáveis, mas o ideal são períodos de 6 a 8 semanas que resultará em cervejas mais ricas e suaves com um aroma e sabores mais refinados.

Cervejas mais alcoólicas: Esta cepa produz cervejas boas em produções com até 8% de teor alcoólico. Porém, cervejas com mais de 7% de teor alcoólico poderão ser adocicadas e ter uma sensação alcoólica mais quente.