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Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Fermento / Levedura AEB Fermoale AY3

Código: 7093
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Fermoale AY3 

Este é um fermento muito versátil que pode ser usado para preparar uma ampla gama de estilo inglês, americano e belga, incluindo pale ales, brown ales e porters.

A característica do malte domina o sabor com biscoito rico e  notas de caramelo macio e um pouco de frutas cítricas para equilibrar.

Geralmente é recomendado que a levedura seca ativa seja lançada diretamente no mosto sem reidratação prévia.

Se a inoculação direta não for viável, a levedura pode ser hidratada e inoculada na forma líquida.

Para reidratar, dissolva a levedura seca em água estéril ou em mosto a 16-23°C / 61-73°F em uma proporção de 1:10. Mexa delicadamente e deixe por aproximadamente 20 minutos. Mexa delicadamente novamente e adicione ao resfriado mosto no fermentador.

Para evitar o estresse da levedura, assegure-se de que as flutuações de temperatura sejam mínimas.

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