Se você já gostou de Sapporo, sabe o que o Sorachi Ace pode fazer. Originalmente produzido pela Cervejaria Sapporo em Hokkaido, Japão, em meados da década de 1980, foi ressuscitado nos EUA em 2006. É um cruzamento entre Saaz, Brewer’s Gold e BeiKei No. 2.
Sorachi Ace é considerado excelente em vários estilos de cerveja, particularmente aqueles que desejam um sabor distinto de limão cítrico. Alguns fabricantes de cerveja relataram sabores de laranja, coentro, endro e carvalho.
Características: sabores de limão cítrico, laranja, endro, coentro
Função Amargor e Aroma
Composição de Ácido Alfa 11,5% -16%
Composição de ácido beta 6% -7,5%
Composição Co-Humulone 23% -28%
País japão
Composição Total de Óleo 1,5-3 mL / 100g
Composição de Óleo de Mirceno 44% -55%
Composição do Óleo de Humuleno 20% -26%
Óleo de Cariofileno 7% -11%
Óleo de Farneseno 2% -5%
Uso: Lager, Pilsner, Saison
