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Resinoso, frutado e intenso, assim é o nosso br chinook, um lúpulo que se destaca pela sua intensidade de aromas e por chamar a responsabilidade para si quando se trata de dar o tom para uma receita bem lupulada, moderna e aromática.
Notas intensas de Abacaxi sua refletem principal caracteristica, ou seja, potente, resinoso e muito refrescante.
Criado em 1974 por Chuck Zimmerman na Northwest Clean Plant Network do USDA em Prossner Washington em 1974. O CHINOOK foi criado a partir do cruzamento de (PETHAM GOLDING x BREWER'S GOLD) cruzado com (uma fêmea selvagem de UTAH 526-4 68052 x USDA MACHO 63012M).
Ele recebeu um número do USDA em 1980 e foi lançado publicamente em 1985.
CHINOOK é considerado um dos 4 C's do lúpulo, incluindo CASCADE, CENTENNIAL e COLOMBUS (CTZ)como os outros. Geralmente, ele está entre os dez primeiros em produção nos Estados Unidos a cada ano e é cultivado em vários lugares dos EUA, especialmente no Estado de Washington.
O CHINOOK é usado como um lúpulo amargo e também é adequado para uso como uma adição aromática à fervura, devido aos seus pesados caracteres resinosos e aromáticos.
A/A: 13,9 - 15,3%
B/A: 3,6-4,9%
ÓLEOS: 1,83 g / 100 ml
CO-HUMULONE: 28-34%
ÓLEO DE MYRECENE: 34-40%
ÓLEO DE HUMULENO: 18-24%
ÓLEO DE CAROFILENO: 9-11%
ÓLEO FARNESENE: > 1%
SABORES: Qualidade da terra levemente picante e enfumaçada, muito pinho e resinoso com uma qualidade distinta de toranja.
SUBSTITUTAS: GALENA, NUGGET, CTZ, CERVEJA DO NORTE.
TIPO DE CERVEJA QUE USAM: APA, IPA, LAGER, STOUT, BARLEYWINE, WINTER ALE.
PRODUÇÃO: 1800-2200 kg / hectare
CAPACIDADE DE ARMAZENAMENTO: retém 70% A / A após 6 meses a 20C
ESPAÇAMENTO TÍPICO: 3.1-4m x 1.1m-1.2m
Este cultivar foi legalmente importada com autorização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e passou por quarentena no Brasil.
A genética dessa cultivar é originária do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América Rede de plantas limpas Repositório de germoplasma de lúpulo.
Análises (podem variar de acarodo com a safra).
Alfa ácidos: 13,72
Beta ácidos: 5,04
Óleos essenciais: 1,84
Safra: 2024
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