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Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Lúpulo Chinook 50g

Código: 2514
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Lúpulo Chinook embalagem de 50g da Barth-Hass

  • Descrição

     
País de Origem EUA
   
Linhagem Variedade amargor com características de aroma lançado em maio de 1985. Ele foi criado pelo cruzamento de um Golding Petham com o USDA 63.012 do sexo masculino.
   
Madureza Meio e fim da estação
   
Rendimento Mín. 1904
   
Rendimento Máx. 2352
   
História de Origem chinook foi desenvolvida pelo programa de fabricação do U.S.D.A. no Estado de Washington e divulgada em 1985 como uma variedade com alto teor de ácidos alfa. O genitor fêmea é um dos English Goldings. A variedade cresce vigorosamente em todas as áreas de cultivo e rende melhor na área de Yakima.
   
Percepção de Mercado Usado para a elevada percentagem de amargor da alfa-ácidos mais as suas características aromáticas.
   
Tipos de Cerveja  
   
Possíveis Substituições Columbus, Galena e Nugget
  • Dados Técnicos

    PROPRIEDADES ANALÍTICAS   COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
    DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
    Ácido alfa (p/p) 12 - 14%   Óleo total (em 100g) 1,7 - 2,7mL
    Ácido beta (p/p) 3 - 4%   Mirceno 35 - 40%
    Relação Alfa/Beta 3,0 - 4,7   Humuleno 18 - 23%
    Co-humuleno (%A.Alpha) 29 - 35%   Cariofileno 9 - 11%
    Co-lupuleno     Farneseno < 1%
    Polifenóis     Betaselinenos  
    Xantumol     Alfaselinenos
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