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Malte Turfado Crisp 25kg

Código: 4487
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Malte Turfado Crisp

Discrição: Historicamente, a malterias escoceses usavam a turfa como combustível para o malte que secava o forno, o que adicionava um sabor fenólico ao malte seco. Continuamos essa tradição em nossa moderna fábrica de malte na Escócia; onde controlamos a introdução de fumaça de turfa durante a fase de torrefação. Isso dá ao nosso Malte Trufado o sabor característico que caracteriza muitos dos uísques da costa oeste da ilha escocesa.

Cor do mosto: Claro

Utilização: Variedade selecionada de cevada de duas fileiras para produzir malte premium para destilação e para cervejas especiais . Essas variedades de cevada fornecem um alto nível de extrato e elevada atenuação. Produzido na Escócia e secado diretamente com turfa da região.

Quantidade: Até 100% de 8 a 10 mg de fenóis por kg de malte

 

Resultado: Aroma e flavor fenólico característico dos whiskies da ilha 
escocesa da costa oeste.

 

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