Fermento / Levedura Fermentis S-33


Fermento / Levedura Fermentis S-33 para cerveja artesanal.

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R$13,50
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Fermento / Levedura Fermentis S-33


Detalhes

Fermento / Levedura Fermentis Lager S-33

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), agente emulsificante E491.

Fermento ale multi-propósito com perfis neutros de sabor. Produz cervejas de baixa atenuação e boa persistência no paladar. Particularmente recomendada para ales especiais e cervejas tipo trapistas. É uma levedura com boa sedimentação, que não forma agregados, mais sim uma turbidez “powdery” (tipo pó) quando é resuspendida na cerveja.

Ésteres totais: 27

Álcoois superiores: 209

Açúcares residuais: 25g/l

Floculação: pó

Temperatura de fermentação : 12-25°C idealemente 15-20°C (59-68°F) dosagem recomendada: 50 a 80 g/hl 2.5 a 5g/hl in bottle conditioning instruções de reidratação Espalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 23°C ± 3°C . Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador análisis típico: % peso seco: 94.0 – 96.5 Células viáveis no empacotamento 19 x 109 /gramas Bactérias totais*: < 5 / ml Bactérias ácido acéticas*: < 1 / ml Lactobacilos*: < 1 / ml Pediococcus*: < 1 / ml Levedura selvagem tipo não Saccharomyces*: < 1 / ml Micro organismos patogênicos: Cumprimento da regulação normativa vigorante *quando a levedura seca é inoculada a 100 g/hl i.e. > 6 x 106 células viáveis / ml.

Validade 24 meses após a data de produção. Considerar seu uso anterior a data impressa no sache. Os sachês abertos devem ser novamente selados, armazenados a 4°C e utilizados dentro dos 7 dias posteriores a sua abertura. Não utilizar sachês moles e estragados.

Informação Adicional

Frete Grátis Não
Altura (cm) 8
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