Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Fermento / Levedura Fermentis BE-256

Código: 3685
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Vencimento: 07/2020

Descrição Principais caraterísticas: Fermentação rápida Atenuação bem alta Permite a produção de cerveja com mais de 11% àlcool (v/v) Aromas sutis e perfil balanceado Estilos Teor alcoólico Baixo: Dry, Crisp, Refreshing Beers (ex. Session Style, ...) Teor álcoólico Alto: Original Abbaye Style, IPA's, ... OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura e cinética de fermentação. Temperatura de fermentação: 12-25°C (53.6-77°F), ideal 15-20°C (59-68°F) Dosagem: 50 to 80 g/hl em fermentação inicial 2.5 to 5g/hl na garrafa Armazenagem: Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usados num prazo de 7 dias. Validade: Conforme a validade impressa nas embalagens a vácuo: 24 meses da data de fabricação sob condições recomendadas de armazenagem. Análise Típica: % peso seco: 94.5 – 96.5 Células viáveis ao embalar: > 6 x 109 / grama Total bactérias*: < 5 / ml Acetic acid bacteria*: < 1 / ml Lactobacilos*: < 1 / ml Pediococcus*: < 1 / ml Levedura Selvagem não” Saccharomyces”*:< 1 / ml Micro-organismos patogênicos: de acordo com regulamentação *quando fermento seco é misturado a 100 g/hl > 6 x 106 células viáveis/ml Muito Importante: Chamamos a sua atenção que qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.

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