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Fermento / Levedura AEB Fermolager Crisp
Estirpe de levedura seca ativa de baixa fermentação selecionada para a produção de lager com perfil "Crisp"
Levedura de baixa fermentação, versátil, confere um caráter "crisp", ou seja, elegante e limpo. Originária da Cidade do México, esta levedura permite evidenciar as aromaticidades do malte e dos lúpulos, conferindo ao mesmo tempo um sabor equibilbrado, muito fácil de beber graças ao final seco. Permite uma elevada atenuação mesmo a temperaturas mais baixas das tradicionalmente utilizadas para a fermentação das cervejas lager.
CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS
Produz cervejas em estilo lager perfeitamente frisantes, limpas e bem equilibradas, com um final seco e fáceis de beber.
A levedura fermenta de forma eficiente e não produz açúcares residuais na cerveja, com um final de boca seco e um retrogosto limpo. É a levedura perfeita para os amantes das lager.
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