Czech Pale Lager

Czech Pale Lager

Impressão Geral: Uma lager tcheca clara, de corpo leve, rica, refrescante, lupulada e amarga, que tem os sabores familiares da versão mais forte da Czech Premium Pale Lager (tipo Pilsner), mas com menos álcool, menos corpo e um formato menos intenso.

Aroma: Leve a moderada maltosidade que remete a pão combinado com um leve a moderado buquê de lúpulo condimentado ou herbal. O equilíbrio entre os maltes e lúpulos pode variar. Um baixo toque de caramelo é aceitável. Diacetil suave (nunca intrusivo), e leve ésteres frutados de lúpulos são aceitáveis, mas não precisa estar presente. Enxofre em qualquer nível é uma falha inadmissível.

Aparência: Dourado suave a profundo, brilhante e muito límpida na cor. Colarinho branco, cremoso, de espuma de longa duração. Sabor: Maltosidade médio-baixa a média, rica em notas de pão, com um final arredondado e lupulado. Sabor de lúpulo baixo a médio-alto, condimentado ou herbal. O amargor é proeminente, mas nunca áspero. Saborosa e refrescante. Ésteres de frutas e diacetil são aceitáveis em níveis baixos, mas podem não estar presentes (desejável) e nunca devem ser dominantes.

Sensação na Boca: Corpo médio-baixo a médio. Carbonatação moderada. Comentários: O nome tcheco para o estilo é svetlé výcepní pivo. História: Josef Groll, inicialmente, preparou dois tipos de cerveja em 1842- 1843, uma výcepní e uma Lezak, dobrando a quantidade de insumos para a produção da primeira delas. Evan Rail especula que estas cervejas foram, provavelmente, 10 °P e 12 °P, mas com a výcepní sendo a menos forte. Este é o tipo de cerveja mais consumido atualmente na República Tcheca.

Ingredientes Característicos: Água mole com baixo teor de sulfatos e carbonatos, lúpulo do varietal Saaz, malte Pilsner theco, levedura lager tcheca. A água com baixa concentração de íons proporciona um perfil diferente de lúpulos suave e arredondado, apesar das altas taxas de lupulagem.

Comparação de Estilos: Uma versão mais leve, refrescante, de menor intensidade, da versão Czech Premium Pale Lager, para 9 ser consumida todos os dias.

Estatísticas Vitais: OG: 1.028 – 1.044 FG: 1.008 – 1.014 IBUs: 20 – 35 SRM: 3 – 6 ABV: 3.0 – 4.1%

Exemplos Comerciais: Breznák Svetlé výcepní pivo, Notch Session Pils, Pivovar Kout na Šumave Koutská 10°, Únetické pivo 10°.

Etiquetas: Intensidade Session, Cor Clara, Fermentação Baixa, Lagered, Europa Central, Estilo Tradicional, Família-Pale-Lager, Amarga, Lupulada