Barril Post Mix Ball Lock 19l Com Borracha

Barril Post Mix Ball Lock - 19 Litros

Leva a sua cerveja para qualquer lugar servindo a qualquer momento. Este Barril é robusto e prático e um dos mais usados por cervejeiros no mundo.

Este Barril, tb conhecido com “Cornelius” é tão popular pela facilidade de limpeza, manutenção, enchimento e uso para servir chopp.

A carbonatação da cerveja num Post Mix pode ser com carbonatação forçada ou Priming (segunda fermentação). É importante monitorar a pressão interna com um manômetro.

Informações técnicas:
- Corpo em INOX 304;
- Espessura da chapa de 1mm no fundo e topo e 0,7mm no corpo:
- Base e suporte superior emborrachados;
- Válvula de segurança que atua entre 6 e 8 bar;
- Conexões Ball Lock;
- Altura: 64cm
- Largura: 23,0cm
- Peso: 4,13kg

Como embarrilhar hidromel, vinho e cidra

Muitos fabricantes de cerveja também produzem hidromel, vinho e cidra, e também possuem equipamentos para barris. Engarrafar  hidromel, vinho e cidra pode ser muito mais fácil do que engarrafar. Além disso, há uma vantagem substancial em poder servir apenas uma ou duas taças de vinho ou hidromel, em vez de abrir uma garrafa inteira.

Barril de baixa pressão para bebidas sem gás
A maioria dos cervejeiros força a carbonatação de sua cerveja aplicando pressão de CO2 ao barril e armazenando o barril na geladeira. Uma combinação de temperatura, pressão e tempo irá carbonatar a cerveja.

Uma bebida sem gás é servida sem gás. Para bebidas sem gás, como a maioria dos vinhos e muitos hidromel e sidras, você não quer nenhuma carbonatação. Uma maneira simples de fazer isso é simplesmente purgar seu barril com CO2 a uma pressão muito baixa.

Portanto, se você estiver colocando um pouco de vinho tinto, por exemplo, use o sifão para transferir o vinho do fermentador para o barril e, em seguida, ajuste o regulador de CO2 para uma pressão baixa - talvez 2-3 psi (7 kpa). Feche a tampa, aplique pressão e solte a válvula de alívio de pressão várias vezes para purgar o ar restante do barril.

Uma vez que o barril é purgado, você pode remover a fonte de gás. Deixe uma torneira piquenique presa ao barril e sirva por ela. A pequena quantidade de pressão deve ser suficiente para servir sua bebida, e você pode aplicar mais gás (novamente em baixa pressão) se o fluxo ficar muito lento.

Alternativas ao CO2 para barril de vinho
Mesmo que a opção de CO2 acima funcione bem para muitas bebidas não gaseificadas, o dióxido de carbono ainda pode afetar o equilíbrio de algumas bebidas - particularmente vinhos.

Embora todos os vinhos contenham uma pequena quantidade de CO2 residual da fermentação, a adição de dióxido de carbono ao vinho cria algum ácido carbônico que pode alterar o equilíbrio do sabor do vinho ao longo do tempo. Isso também pode afetar alguns hidromeis e cidras finos, embora muitas vezes os outros sabores do hidromel ou da sidra irão mascarar esses efeitos.

Como resultado, muitos sistemas comerciais de barris de vinho fazem grandes esforços para evitar alterar o balanço de CO2 do vinho. Existem várias maneiras de fazer isso: Uma é usar um gás inerte como argônio ou nitrogênio puro para pressurizar o barril. Como o argônio e o nitrogênio são inertes, isso não afetará o equilíbrio do sabor do vinho.

Outro método é colocar o vinho dentro de sacos de mylar dentro do barril de vinho. O CO2 regular é usado no espaço do barril fora dos sacos, comprimindo o saco e forçando o vinho a sair do barril.

Outra opção é usar uma mistura de CO2-nitrogênio. De fato, alguns sistemas de barril de vinho usam uma fonte de gás CO2 e uma fonte de gás nitrogênio e, em seguida, possuem um misturador ajustável que controla a porcentagem de CO2 na tentativa de igualar o teor de CO2 nativo do vinho. Dependendo do estilo do vinho e da temperatura a que é servido pode regular o misturador para não alterar o equilíbrio do vinho.

Para cervejeiros caseiros, as duas melhores opções são Argônio/Nitrogênio ou uma mistura de CO2-Nitrogênio. Argônio e nitrogênio estão prontamente disponíveis em lojas de suprimentos de gás, mas podem ser muito caros e você normalmente precisará de um regulador separado. Mais comumente, cervejeiros caseiros usam a típica "mistura Stout" que é 25% CO2 e 75% nitrogênio.

Acontece que a mistura de cerveja preta está muito próxima da mistura ideal de um vinho médio para bebidas em temperatura ambiente. Como resultado, usar uma mistura robusta em um vinho típico a baixa pressão não alterará muito o equilíbrio do sabor de CO2 do vinho. Portanto, falar de "mix de stout" é uma boa alternativa para cervejeiros que também podem gostar de usar esse mix para servir stouts.