Swaen Lager (Pilsen) 1kg


Swaen Lager (Pilsen) 1kg (colheita '17/'18)

  • Disponível:Esgotado

R$6,90
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Swaen Lager (Pilsen) 1kg


Detalhes

SWAEN©LAGER
Com a cor mais leve, este malte pode ser facilmente utilizado em uma infusão única. Forte e com doce sabor de malte, possui a perfeita característica para ser usado como malte base. Traz dulçor de malte e poder enzimático.

RESULTADO
Seu forte e doce sabor de malte, com tonalidade de dourado claro produz excelentes Pilsners e Lager.

COR
Lovibond 1,7 – 2,1
EBC 3 – 4

TABELA DE EQUIVALÊNCIA

Nome

ECB

% USO

Swaen Lager

3-3.5

100%

BEST Pilsen Malt

3-4.9

100%

Castle Malting

n.a.

n.a.

Pilsner Malt

2.5-4.5

100%

 

Parameter 

Unit

Min

Max

Moisture

%

 

4.5

Extract (dry basis) 

%

81

 

Wort colour 

EBC(Lov.)

3(1.7)

4(2.1)

Total protein 

%

9.0

11.5

Soluble protein 

%

3.5

4.4

Kolbach index 

%

35

45

Hartong 45° 

%

34

43

Viscosity

mPa.s

 

1.6

Beta glucans 

mg/l

 

250

pH

 

5.9

6.1

Diastatic power 

WK

250

 

Friability

%

80

 

Glassiness (whole grains) 

%

 

2.5

p-DMS

 

 

5.0

NDMA

ppb

 

2.5

Filtration

 

Normal

Saccharification

Minutes

 

10

Calibration: - above 2.5 mm 

%

90

 

Calibration: - rejected 

%

 

2.0

AAL

%

81

 

Informação Adicional

Frete Grátis Não
Altura (cm) 10
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Preço
Entrega
Qualidade




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