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Sorbato de Potássio PA 500g

Código: 6405
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Sorbato de Potássio

O Sorbato de Potássio é um conservante e estabilizante de grau alimentício que inibe o crescimento de bolores, mofos e também inibe a ação do fermento. Sua função é evitar a contaminação dos alimentos e a refermentação de bebidas agindo como um anti-fermentativo.

 

Modo de usar: Sua utilização é bastante simples, basta diluir a dosagem do produto em água filtrada abaixo de 60°C e adicionar no final do processo de fabricação, despejando diretamente sobre o produto e lacrando o em seguida.

 

Uso no Vinho: Quando adicionado 27 g/hL de sorbato de potássio ao vinho produz 200 mg/L de ácido sórbico.

 

Uso no Hidromel: 62,5g para cada 100 litros de hidromel.

 

Outras informações: A dosagem varia em função do produto alimentar ao que é adicionado variando em média de 0,1 % a 0,3% sobre peso total da matéria prima.

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