Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Malte Catarinense Dextrina 10kg

Código: 6092
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Malte Dextrina

Malte de cevada, de cor clara, com perfil sensorial suave, que remete a leve maltado e leve dulçor. No início da secagem as condições de temperatura e umidade são ajustadas para otimizar a ação das enzimas do malte verde. Ao término desta primeira etapa o endosperma amiláceo do grão está parcialmente liquefeito e a secagem prossegue então em temperaturas um pouco mais elevadas favorecendo a caramelização dos açúcares formados anteriormente. Seu principal uso é para aumentar a sensação de corpo da cerveja, além de também favorecer a retenção de colarinho. Não possui atividade enzimática.

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