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LúpuloNugget
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Descrição
País de Origem Alemanha Linhagem Selecionado de um cruzamento entre a Brewers Golding e um macho com alto teor de ácido alfa e boas propriedades de armazenagem. Madureza Meia-estação Rendimento Mín. 1900 Rendimento Máx. 2500 História de Origem É uma variedade com alto teor de ácidos alfa, divulgada em 1983 pelo programa de fabricação do U.S.D.A., em Oregon. Percepção de Mercado Um lúpulo de alto teor de ácidos alfa e bom perfil aromático. Tipos de Cerveja Possíveis Substituições -
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL DESCRIÇÃO FAIXA DESCRIÇÃO FAIXA Ácido alfa (p/p) 11,5 - 14,0% Óleo total (em 100g) 0,9 - 2,2mL Ácido beta (p/p) 3,0 - 5,8% Mirceno 48 - 55% Relação Alfa/Beta 2,0 - 4,7 Humuleno 16 - 19% Co-humuleno (%A.Alpha) 22 - 30% Cariofileno 7 - 10% Co-lupuleno Farneseno < 1% Polifenóis Betaselinenos Xantumol Alfaselinenos
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