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GoldSwaen Munich Light 25kg

Código: 4238
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GOLDSWAEN©MUNICH LIGHT
O GoldSwaen© Munich Light intensifica o corpo e a suavidade da cerveja, promove a formação e retenção de espuma. Maltes caramelo são produzidos em vários estágios de coloração. Eles dão uma contribuição considerável para a sensação na boca e corpo, intensifica o aroma de malte, o sabor e cor pleno e retenção de espuma. Pelo processo de produção especial, tem um brilho avermelhado e um aroma típico que serve para intensificar e estabilizar o sabor. Utilizado em cervejas festivas escuras (ex. Märzen). Se você quiser encontrar o meio termo entre o dourado e o leve avermelhado, escolha este malte.

RESULTADO
Caramelo intenso e aroma maltado, sabor arredondado pleno, notas de biscoito.

COR
Lovibond 30 – 40

EBC 80 – 110

 

TABELA DE EQUIVALÊNCIA

Nome

ECB

% USO

GoldSwaen Munich light

80-100

10%

BEST Caramel Munich I

81-100

50%

Weyermann Caramunich I

80-100

10%

 

Parameter 

Unit

Min

Max

Moisture 

%

 

4.5

Extract (dry basis) 

%

80

 

Wort colour 

EBC(Lov.)

80(30)

110(40)

pH 

 

5.3

5.6

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