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Fermento / Levedura Mangrove Jack´s - Cidra M02

Código: 6098
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Esta levedura de cidra é uma cepa de alta produção de éster, conferindo uma profundidade de sabor maravilhosa, revelando o potencial completo do suco da fruta. Cidras fermentadas com esta variedade são excepcionalmente nítidas, saborosas e refrescantes no paladar. Esta levedura altamente robusta tem boa assimilação de frutose e é capaz de fermentar sob condições desafiadoras e em uma ampla faixa de temperatura. 

Taxa de floculação: 5 (muito alta) 
Gravidade final: baixa (alta atenuação) 
Faixa de temperatura recomendada: 12-28 ° C

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