Sobre a loja

Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Fermento / Levedura Mangrove Jack´s - M15 Empire Ale

Código: 6806
R$ 32,00
Comprar Disponibilidade: Imediata Aproveite! Restam apenas 8 unidades
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A empresa Neozelandesa Mangrove Jacks já está atuando no mercado de cervejeiro, de cidra e hidromel e vinho por muitos anos. Ultimamente a empresa vem aumentando as variedades, atendendo o cervejeiro caseiro com muito qualidade.

 

O Fermento Seco Mangrove Jacks - M15 - Empire Ale é uma levedura ale de alta fermentação, adequada para uma variedade de cervejas encorpadas, com profundidade excepcional.  Sua fermentação confere ricos sabores de frutas escuras.

 

Apropriado para Scottish Strong Ales, American Amber Ale, Sweet Stouts e muito mais. 

 

Características:

Uso:
OG < 1.050: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros
OG > 1.050: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;

Atenuação:Alta

Floculação:Alta

Temperatura de fermentação: de 18ºC a 22ºC

Tolerância no álcool: 8%

 

Característica de aroma: Quando fermentada na temperatura correta, esta levedura produz ésteres de frutas escuras ricos e com personalidade.

 

Caracteríscitas de sabor e sensação na boca: Esta levedura foi selecionada especialmente para enaltecer a sensação na boca da cerveja pronta. Posui um corpo encorpado que tende para aromas ricos de frutas escuras. Cuidados necessários devem ser tomados quando criar a receita para ajustar a quantidade de lúpulo necessária, pois a cerveja com essa levedura tende a ter um sabor mais adocicado.

 

Cerveja mais alcoólicas: Cervejas mais alcoólicas tenderão a ser mais doces e encorpadas devido a moderada capacidade de atenuação embora uma temperatura mais baixa na brassagem poderá aumentar a fermentabilidade e diminuir a gravidade final do mosto.

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