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Lúpulo Centennial 50g

Código: 2515
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Centennial

O Centennial deve a sua existência a uma mistura de lúpulo da Brewer's Gold, Fuggle, East Kent Golding e Bavarian. Desenvolvido em 1974 e lançado em 1990, o Centennial foi o pioneiro de Charles (Chuck) Zimmerman e S.T. Kenny na Washington State University. É por vezes referido como super Cascade devido à sua característica cítrica semelhante. Centennial é um lúpulo muito celebrado em sua versatilidade, com sua profundidade de amarguror e aroma - duas características que se equilibram lindamente.

É bem adequado para Pale Ales e IPAs com seu alto teor de alfa e é floral em sabor e aroma. A Centennial teve seus altos e baixos na indústria cervejeira comercial, mas atualmente está experimentando um retorno à popularidade, particularmente entre as principais cervejarias artesanais.

Também conhecido como Super Cascade
Características: terrosas e florais com um elemento cítrico
Função: Amargor e Aroma
Composição de Ácido Alfa 9,5% -11,5%
Composição de ácido beta 3,5% -4,5%
Composição Co-Humulone 28% -30%
País dos EUA
Composição Total de Óleo 1,5-2,5 mL / 100g
Composição de Óleo de Mirceno 45% -55%
Composição do Óleo de Humuleno 10% -18%
Óleo de Cariofileno 5% -8%
Óleo de Farneseno 0% -1%
Substitutos Chinook, Galena, Pepita, Zeus, Columbus, Cascata (EUA)
Uso: EBS, Barley Wine, Imperial Stout, Índia Pale Ale, Pale Ale

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