Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...
SWAEN©LAGER
Com a cor mais leve, este malte pode ser facilmente utilizado em uma infusão única. Forte e com doce sabor de malte, possui a perfeita característica para ser usado como malte base. Traz dulçor de malte e poder enzimático.
RESULTADO
Seu forte e doce sabor de malte, com tonalidade de dourado claro produz excelentes Pilsners e Lager.
COR
Lovibond 1,7 – 2,1
EBC 3 – 4
TABELA DE EQUIVALÊNCIA
|
Nome |
ECB |
% USO |
|
3-3.5 |
100% |
|
|
BEST Pilsen Malt |
3-4.9 |
100% |
|
Castle Malting |
n.a. |
n.a. |
|
Pilsner Malt |
2.5-4.5 |
100% |
|
Parameter |
Unit |
Min |
Max |
|
Moisture |
% |
|
4.5 |
|
Extract (dry basis) |
% |
81 |
|
|
Wort colour |
EBC(Lov.) |
3(1.7) |
4(2.1) |
|
Total protein |
% |
9.0 |
11.5 |
|
Soluble protein |
% |
3.5 |
4.4 |
|
Kolbach index |
% |
35 |
45 |
|
Hartong 45° |
% |
34 |
43 |
|
Viscosity |
mPa.s |
|
1.6 |
|
Beta glucans |
mg/l |
|
250 |
|
pH |
|
5.9 |
6.1 |
|
Diastatic power |
WK |
250 |
|
|
Friability |
% |
80 |
|
|
Glassiness (whole grains) |
% |
|
2.5 |
|
p-DMS |
|
|
5.0 |
|
NDMA |
ppb |
|
2.5 |
|
Filtration |
|
Normal |
|
|
Saccharification |
Minutes |
|
10 |
|
Calibration: - above 2.5 mm |
% |
90 |
|
|
Calibration: - rejected |
% |
|
2.0 |
|
AAL |
% |
81 |
|
Produtos relacionados
Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...
Bil Bil Beers Produtos Alimentícios Ltda ME - CNPJ: 14.453.673/0001-01 © Todos os direitos reservados. 2021
