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Malte GoldSwaen Red 100g

Código: 4231
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GOLDSWAEN©RED
O GoldSwaen© Red é utilizado em até 25% do total de maltes da receita, particularmente na produção de Ales, Red Lagers, Altbiers, entre outras. Possui um brilho avermelhado e aroma típico que serve para intensificar e estabilizar o sabor.

RESULTADO
Melhoria no aroma de malte, cor vermelha, corpo cheio, notas de biscoite e mel.

COR
Lovibond 15 – 23

EBC 40 – 60

 

TABELA DE EQUIVALÊNCIA

Nome

ECB

% USO

GoldSwaen RED

40-60

25%

BEST Car. Aromatic

41-60

50%

Château Cara Ruby

45-55

20%

Weyermann Carared

40-60

25%

 

Parameter 

Unit

Min

Max

Moisture 

%

 

7.0

Extract (dry basis) 

%

78

 

Wort colour 

EBC(Lov.)

40(15)

60(23)

pH 

 

5.5

5.8

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