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Loja virtual para cervejeiros especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, hidromel, com cursos na loja em Curitiba. Também temos diversos produtos para outros fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Malte GoldSwaen Light 100g

Código: 4229
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GOLDSWAEN©LIGHT
O GoldSwaen© Light é um tipo de malte caramelo. Intensifica o corpo e a suavidade da cerveja, promove a formação e retenção de espuma. Cria notas de caramelo suave no aroma da cerveja. A temperatura de secagem nas últimas 30 a 36 horas é elevada para 45 a 50C para se obter um aumento na degradação enzimática e consequente formação de compostos nitrogenados de baixo peso molecurar e açúcares. Maltes caramelo são produzidos em vários estágios de coloração. Eles dão uma contribuição considerável para a sensação na boca, corpo, intensifica o aroma de malte, o sabor e cor pleno e retenção de espuma. GoldSwaen© Light realça a cor ligeiramente, traz doçura e aroma maltado para sua cerveja.

RESULTADO
Melhora espuma e sua retenção, corpo cheio.

COR
Lovibond 4 – 8

EBC 10 – 20

 

TABELA DE EQUIVALÊNCIA

Nome

ECB

% USO

GoldSwaen Light

5-10

50%

BEST Caramel Pils

3-7

50%

Château Cara Clair

3-7

20%

Weyermann Carapils

2.5-6.5

20%

 

Parameter 

Unit

Min

Max

Moisture 

%

 

9.0

Extract (dry basis) 

%

75

 

Wort colour 

EBC(Lov.)

10(4)

20(8)

pH 

 

5.7

6.0

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