Dicas Bil Bil Beer

Por Bil Bil Beer Bil Bil Beer em Dicas e Truques

 

FERMENTAÇÃO NO VERÃO

 

Se vc não tem uma geladeira com termostado para colocar seu fermentador durante o verão, vc pode fazer algumas "gambiarras" para ajudar a manter a temperatura mais baixa.

 

Para manter o fermentador resfriado durante a fermentação no verão tente o seguinte:

 

Coloque o seu fermentador em uma bandeja de plástico ou similar, com cerca de 100 mm de água fria na bandeja.

 

Agora pegue uma toalha velha e corte um buraco para a válvula de ar (airlock). Molhe a toalha e coloque sobre seu fermentador com ambas as extremidades da toalha na água fria.

 

Mantenha a toalha molhada em todos os momentos e isso irá manter sua fermentação a uma temperatura entre 20 e 25 graus Celsius. Você terá que colocar água sempre que esta evaporar com o calor do verão.  Em dias extremamente quentes você pode fazer alguns blocos de gelo e colocar um bloco de gelo em cima do fermentador de manhã e outra vez à tarde. À medida que o gelo derrete a água fria irá escorrer pela toalha e manter a cerveja fresca.

 

Outro método muito eficaz é de congelar algumas garrafas de refrigerante PET ou garrafas de água cheias de água. Coloque algumas delas em torno de seu fermentador e depois cubra com um cobertor velho ou semelhante. Isto irá manter o ar gelado em torno de seu fermentador em dias muito quentes. Você vai precisar de dois conjuntos de garrafas congeladas, assim que você pode substituí-las quando derreterem. Você também pode precisa mudar as garrafas ao longo do dia, no calor extremo.

 

Se vc tiver um isopor grande, vc pode colocar o balde fermentador dentro do isopor e fazer o mesmo procedimento descrito acima com as garrafas PET.

 

Outra coisa importante é o armazenamento de sua cerveja em garrafa:

Se as suas garrafas são armazenadas em uma área onde a temperatura do ar fica acima de 30 graus Celsius há chances de que o aumento da temperatura faça com que o CO2 para saia da solução, causando um aumento de pressão no interior da garrafa e as suas garrafas podem explodir.  As cervejas armazenadas em altas temperaturas também podem alterar o sabor de sua cerveja a ponto de não conseguir  bebê-las.

 

Tente armazenar suas garrafas no local mais fresco de sua casa. Mais uma vez no calor extremo, vc pode colocar algumas toalhas molhadas em cima das suas garrafas para mantê-las frescas.


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