Como Utilizar Gelatina para Clarificar Cerveja

Por Bil Bil Beer em Dicas e Truques

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Como Utilizar Gelatina para Clarificar Cerveja


Utilização:

Clarificação da cerveja


Modo de preparo:

1g de gelatina com 10ml de água para cada litro de cerveja.

Ex: Em 20 litros de cerveja, serão 20g de gelatina diluídos em 200ml de água

Ferva a água. Após a fervura, aguarde a temperatura abaixar até 50 °C. Em seguida, diluia a gelatina por completo, com uma colher devidamente sanitizada, a fim de obter uma mistura homogênea.

Coloque esta mistura no balde maturador por 7 dias em temperatura próxima de 0 °C.

Transfira a cerveja para um novo balde maturador e realizar o envase.


Fonte: Isabela Lima


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