Beer Kit Mr. Malt London Porter - para 17l


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R$125,00
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Beer Kit Mr. Malt London Porter - para 17l


Detalhes

London Porter

Malte preparado para produzir 17 litros de cerveja, tipo "London Portercom 6,0% de teor alcóolico, amargor IBU de 17/23 e cor EBC90/100, com cor castanho escuro ecorpo médio.   Cerveja escura com um toque de cevada torrada, com notas finais de alcaçuz e avelã. É uma das mais antigas receitas conhecidasleva o nome dos porteiros e outros trabalhadores dos portos de Londres, que apreciava as propriedades nutricionais.


Instruções Mr. Malt - Itália

Remova o fermento e mergulhe a lata em água quente por cerca de 10 minutos. Coloque o conteúdo da lata em um recipiente limpo e esterilizado para fermentar (balde de plástico, galão d’água 20L...). Encha a lata com 1L de água quente e junte dentro do recipiente. Acrescente mais 1L de água quente, onde deve ser dissolvido o açúcar (ver quantidade na tabela abaixo – Açúcar 1) e misture bem. Acrescente água fria até a quantidade total a ser produzida e deixe tudo esfriar até 20?C a 26 ?C. Dissolva o fermento em metade de um copo d’água (150ml) a cerca de 25?C ou temperatura ambiente. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos e depois junte ao recipiente. Feche o recipiente com uma válvula para fermentador. Deixe o recipiente em um local escuro e aquecido (25?C) e deixe fermentar por 10 dias. A fermentação estará finalizada quando parar de sair bolhas de ar ou quando o nível de água dentro da válvula permanecer nivelada. Com a utilização de um densímetro, a medição será mais exata: a primeira fermentação estará finalizada quando a gravidade específica chegar a 1.004 a 1.008 (ver TABELA – Densidade). Coloque a cerveja em outro recipiente limpo sem misturar o conteúdo sedimentado no fundo, ou seja, separe o líquido do material sedimentado no fundo do balde. Este sedimento deve ser jogado fora. Depois, dissolva a quantidade de AÇÚCAR 2 na cerveja. Imediatamente engarrafe a cerveja (as garrafas devem ser esterilizadas) ou coloque-a em barris e deixe em um local aquecido por cerca de 5 a 7 dias. Esta segunda fermentação demora cerca de uma semana. Deixe a cerveja maturar por pelo menos 2-8 semanas em um local escuro e resfriado (10?C a 16?C). Aproveite sua cerveja!

 

TABELA DE ÁGUA E AÇÚCAR CRISTAL OU DEXTROSE

 

Tipo

Quantidade

Açúcar cristal 1 ou Dextrose + Maltodextrina

Densidade Final

Açúcar 2 ou Dextrose

Pilsen

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Bohemia Pilsen

20l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.006 a 1.008

140gr

Lager

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Weizen

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

India Pale Ale

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Yorkshire Bitter

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Bitter

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Traditional Brown Ale

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Munick Dunkel

23l

1Kg açúcar ou 1kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.004 a 1.006

160gr

Strong Ale

13l

700gr açúcar ou 700g Dextrose + 210g Maltodextrina

1.006 a 1.008

90gr

London Porter

17l

1Kg açúcar ou 1Kg Dextrose + 300g Maltodextrina

1.006 a 1.008

120gr

Irish Type Stout

13l

-

1.006 a 1.008

90gr

Barley Wine

7l

-

1.006 a 1.008

50gr


Informação Adicional

Altura (cm) 10
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